主料：整扇羊排
辅料：辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精盐
制作：
1.将整扇的羊排劈成四至六块，洗净后放入高压锅煮10分钟捞出；
2.勺内放油烧热，将刚煮好的大块羊排放入炸焦；
3.将大部分油倒出，只留羊排及少量底油；
4.将辣椒粉、孜然粉、花椒粉、精盐均匀地炸焦的羊排上，翻炒几下即可。
特点：口味鲜香、佐酒佳肴。