主料：草鱼一条
辅料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、白糖、食盐、五香粉
制作：
1.将草鱼刮??鳞片，清除内脏，然后从中间横切成两半，再剁成大块备用；
2.往切好的鱼块中加入适量食盐、料酒拌匀，腌制30分钟；
3.起油锅，烧至七成热时加入鱼块，待其煎至两面金黄时捞出置于盆内；
4.把酱油、白糖、食盐、五香粉、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒拌在一起，煮沸后晾凉，然后倒在盆内使之没过鱼块；
5.将汤盆放到冰箱内冷藏两天后即可食用。
特点：咸香适口，为佐酒佳肴。