主料：黄瓜、紫苏叶
    辅料：盐、油
    制作：
    1.将黄瓜洗净切成片，加入少量盐拌匀腌制10分钟；
    2.紫苏叶洗净切成4毫米左右宽的条，下油锅略炸，使之脱水，捞出备用；
    3.将腌好的黄瓜片滗干水分，投入炸紫苏叶的油中翻炒数下起锅装盘，然后将炸好的紫苏叶撒在黄瓜上即可。
    特点：黄瓜清脆，带紫苏味，为佐酒佳肴。