云南王蒙问：我在炸鱼时遇到扒锅的现象常常会将鱼弄破，有解决的办法吗？
    答：告诉你一个我个人总结的小经验，在遇到这种情况时立刻关火，盖上锅盖，待5分钟后你就会发现扒锅的问题解决了，所煎的鱼可以很容易地用菜铲进行翻动。