泥鳅冬瓜盅

作者:蓝姐姐  来源:www.weisanli.com     主料：泥鳅数个、半个冬瓜     辅料：葱、姜     制作：     1.将冬瓜去皮、泥鳅洗净备用；     2.将冬瓜皮放入水中煮，待变色后即可；     3.锅中放少许油，将葱姜爆香，煸炒泥鳅，炒到表面焦黄拿出备用；     4.锅中放油，再次爆香葱姜，放入煮好的冬瓜皮水大火烧开，捞出葱姜后放入泥鳅，然后一并倒入冬瓜盅内，上锅蒸20分钟，关火放入香葱末、黑胡椒即可。     特点：有消肿利水之功效。